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双菇鸡汤
带有浓郁菇味的草菇口感好吃，炒、烤、干煎或是煮汤均可，不过这是不适合放隔日的菜，当日料理是最棒的，真要放到隔天才煮，建议川烫后冷藏，或者是洗净后放入冷冻保存，隔天拿出来免退冰，直接煮就行了。喜爱煮鸡汤时搭配一两支鸡脚，尤其是九斤鸡的鸡脚，煮得软烂好入口，好吃又补充胶质，不知从何时开始？老爷也爱上了鸡汤里头的鸡脚，开始会跟我抢了。随手丢了一小把竹姜片，让汤也带着淡淡辛香料的香气，超方便的。
准备材料：
准备材料：
【鸡腿 】 1支, 【鸡脚 】 2支, 【蘑菇 】 约10朵, 【草菇 】 约15朵, 【竹姜 】 片1把,盐适量
双菇鸡汤的做法
3、另取锅放入适量水，煮开后放入作法2的鸡腿、鸡脚、蘑菇、草菇及竹姜片，煮开后改以小火闷煮，煮至鸡肉、鸡脚熟成，斟酌以盐调味即可。
