胡椒猪肚鸡汤

香醇浓郁的煲汤上桌了,胡椒香而不辣,胶质满点喝了皮肤会水当当喔!食材也都非常软烂,老人和小孩更是适合喔
胡椒猪肚鸡汤

准备材料：

仿【鸡腿】 (大)1只, 【猪脚】半支, 【鸡脚】 5支, 【猪肚】半个, 【玉竹】 5条, 【沙参】 5片, 【老姜】 5片, 【红枣】 6粒, 【枸杞】 1大匙, 【豆蔻】 3粒, 【胡椒粒】 1大匙,盐适量

胡椒猪肚鸡汤的做法

1、猪脚处理干净剁大块,入滚水汆烫再用冷水清洗滤干

2、猪肚(市售处理好的)入滚水汆烫片刻,冷水冲洗备用

3、鸡脚洗净减去指甲,汆烫备用

4、取一深锅放入上项食材,姜片,水(要淹出食材一倍)开大火煮滚

5、并放入玉竹,沙参,豆蔻转小火熬煮2小时,食材捞出汤汁过滤置砂锅.

6、白胡椒粒入锅干煸,至香气出来置于泡茶袋.

7、鸡腿剁适口大小,入滚水汆烫变色即捞出.

8、将鸡肉,猪肚(切片),猪脚(骨头取出,皮肉切片)放进砂锅的汤汁中

9、加入胡椒包,枸杞,红枣同炖至鸡肉熟软加上盐巴