其实这道本来应该是港式芝士焗龙虾伊面，是香港餐厅常见的港式料理。一般都是用龙虾当主料，但用大海虾也可以做出美味喔！ ►欢迎大家到我的专页： https://www.facebook.com/somewherelately

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准备材料： 【海虾】 半斤
【伊面】 ( 【意面】 ) 2人份
【起司】 ( 【芝士】 ) 适量
【奶油】 1小匙
【蒜头】 (切片) 5瓣
【鸡高汤】 250ml
【月桂叶】 3片
【太白粉】 适量
【橄榄油】 适量
【白酒】 (或 【米酒】 ) 1匙
【黑胡椒粉】 适量

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港式芝士(起司)大虾伊面的做法

1

虾洗净，剪去触须，同时剪开虾背去肠泥。若有时间可再把脚剪掉

2

将伊面放入滚水中，迅速烫软后便捞起沥水备用。

3

热油锅，中火， 爆香蒜片。放入月桂叶、鲜虾，煎到七分熟。

4

续用原锅，加入奶油拌炒一下，接着倒入鸡高汤炒匀。 待锅里酱汁沸腾、虾也煮熟后，把虾捞起，汁留锅中。 加入起司片，边煮边搅拌至起司融化，放入伊面（觉得太咸可混些热水），再加太白粉水勾芡。 面吸收酱汁后可捞起摆盘，最后放上鲜虾，淋上锅底汤汁。完成！

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