香柠芝麻虾

准备材料：

主料：【河虾】 300克

辅料：【芝麻】 30克
【柠檬】 100克
【鸡蛋清】 30克
【玉米】【淀粉】 60克

调料：【泡打粉】 5克
盐3克
【香油】 5克
【吉士粉】 8克
白砂糖15克
【花生油】 50克

香柠芝麻虾的做法

1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；

2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；

3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；

4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；

5.将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。