清蒸石斑是喜宴宴客时最常见的一道料理，肉质细致Q弹，还有什么烹调方式呢? 利用孩子喜爱的炖咖哩烩淋清蒸的红花斑，不但保留清甜的肉质，还增添了蔬果风味的咖哩酱汁，让孩子搭配热腾腾白饭吃的尽兴又开心。

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准备材料： 【石斑】 1尾
【姜片】 数片
葱段 2支
【米酒】 少许
【红萝卜】 1支
【洋葱】 1颗
【苹果】 1颗
【咖哩块】 1.5片
【白胡椒】 【粉】 适量
水 300cc
【咖啡】 【冰糖】 1大匙

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咖哩烩红花斑鱼的做法

1

解冻后以清水稍稍冲洗，并准备葱段与姜片和少许米酒放入蒸锅清蒸

2

将红萝卜块、洋葱块、苹果块下锅拌炒出香气

3

接着注入适量的冷水滚煮，并放入咖哩快炖煮溶化，让蔬果释放鲜甜味与酱汁充分混合

4

洒上胡椒粉再转小火炖煮约25分钟即可

5

将咖哩酱汁全部烩淋清蒸好的红花斑鱼

6

浓浓果香咖哩酱搭配优质肉质红花斑，给家人最优质也最简单烹调吃出美味又健康!

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