有点饿时最喜欢能一锅操作到底的料理了。米粒吸收了腊肉和肝肠的滋味，轻松上桌，超级香Q又美味:))

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准备材料： 【长米】 3杯
【腊肉】 200g
【肝肠】 1~2根
【青葱】 1大枝
【蒜瓣】 4瓣
【米酒】 2大匙
【蚝油】 1.5大匙
【胡椒盐】 1/2茶匙

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一锅到底腊味饭的做法

1

腊肉、肝肠切薄片；青葱、蒜瓣切末备用。

2

适量油热锅依序将蒜末、葱末、腊肉及肝肠下锅炒香。

3

再将米、酒、胡椒盐倒入翻炒均匀。

4

加入水约3-3/4量米杯 、蠔油，煮滚后维持中小火煮到水份吸收约9成。(我使用28公分的平底铁锅大约不到9分钟)

5

米饭的状态会变成如图，淋上2大匙水转中大火约5秒钟后关火盖上锅盖闷约15分钟后即可。

6

开锅~香气四溢的腊味饭完成。随意撒上葱丝提味，一锅到底的轻松料理~方便又超美味。

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