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【特制】零基础轻松自制枣香浓郁的东坡酥
东坡酥又名白玉东坡，最初是以卤肉做馅，其中的咸蛋是在酒中浸泡过的，味道好不好，全靠这功夫。这种做法难度极高，但也非常美味！是江南一带又名的小吃，北方也闻名哦！今天这款东坡酥，不是肉馅，也没有咸蛋，是一道甜品，以干果之王，素有长生果制成的红枣做馅，红枣的好处相信不用说，大家都知道了，关键的是，用枣做出来的东坡酥味道也是一级棒哦！零基础轻松自制枣香浓郁的东坡酥和你一起分享！
准备材料：
准备材料：
配方： 【中筋面粉 】 150g 【糖粉 】 15g 【酥油 】 30g热水80g
【油酥 】 ： 【低筋面粉 】 100g酥油50g
【枣泥馅 】 ：300g
表面装饰： 【蛋黄 】 适量
【特制】零基础轻松自制枣香浓郁的东坡酥的做法
1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟。
2.将油酥中材料搅拌均匀成面团。
3.将松弛好的面团分别擀开，在面皮里包入油酥。
4.将其擀开呈长方形。
5.以折叠3层的方式，连续折叠3次；最后一次要面皮稍微厚一些，松弛10分钟。
6.将其擀开成四方形，在表面刷上鸡蛋。
7.将枣泥擀开，面积是面皮的一半，铺在步骤6擀开的面皮上。
8.将另一半也折叠过来，去除边缘多余的部分面皮。
9.将其整形成四方形，在将其切成四方形。
10.将多余的面皮切成细条。
11.将切好的细条以十字架的形式捆绑在步骤9的正方形枣泥块上，接头放在上面。
12.在步骤11表面均匀地刷上2次蛋黄。
13.将步骤12放进烤箱，180/170℃烘烤大约25分钟。
