用电锅烙大饼，方便又省时，小时候最爱吃的甜味大饼，吃起来有一股面香，放凉了再吃细细品尝，越嚼越好吃～♫ http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42148859 https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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准备材料： 【中筋面粉】 270g
【酵母】 1小匙
水 130~150ml
砂糖 6大匙
盐 1/2小匙
熟白/ 【黑芝麻】 适量(装饰)

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电锅版芝麻大饼的做法

1

材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。※(水量请斟酌130~150ml之间皆可，使用150ml面团较湿润黏手不易操作，但口感较佳)

2

面团中的空气用手压下去挤出来后滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛10分钟。

3

松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，用杆面棍杆成一个长方形，卷起呈长条状后盘成圆形再略杆扁些放入电锅中，面团喷些水撒上芝麻第二次发酵30分钟。(放入电锅前底层平铺烘焙纸，不能插电喔！) 将电锅插上插头压下开关，等电锅开关跳起来后，等1~2分钟再掀锅盖。

4

大饼翻面盖上锅盖，再继续按下电锅按钮，等电锅开关跳起1分钟后再取出切片食用。※如喜欢焦黄口感，可以反复用电锅来"煎烤"

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