小时候看过年外婆都会用超级大的炉灶叠上大蒸笼炊粿，一次就做了好几十块热腾腾的传统萝卜糕，超级想念那娘家的滋味! 简单的萝卜糕基本备料，白萝卜、红萝卜、香菇、现成的萝卜糕粉，利用大同电锅我也能做出年节应景的好滋味~ PS:按照包装说明，可做出约十人份电锅内锅宽，高约8cm大的萝卜糕，若为大同3人份小电锅则另外装盛约1000cc的份量。

---

准备材料：蒸粿布 1片(10吋)
金钱豹港式 【萝卜糕】 【粉】 1包(500g)
水 800cc
【白萝卜丝】 1根
【红萝卜丝】 1根
【干香菇】 10朵
香料共和国-醍味 【白胡椒】 【粉】 斟酌
水 800cc

---

【我与大同的美味料理】美味萝卜糕的做法

1

备料:Q妈使用的是金钱豹港式萝卜糕粉(粉已调味)、香菇丝、红/白萝卜丝、香菇水、白胡椒粉

2

先将干香菇热水稍微冲洗后泡温热水软化，再将红/白萝卜剉成细丝后加入2小匙盐巴抓捏出水再沥掉水分，接着软化的香菇剪成细丝备用

3

不管是在来米粉、萝卜糕粉或是港式萝卜糕粉，包装后面都有详细的作法，只要乖乖的照步骤说明做，一定能让新手完成美味的萝卜糕喔!

4

先以5杯冷水(800g)+萝卜糕粉拌匀

5

接着热锅爆香香菇丝，再放入红/白萝卜丝拌炒，另外想再够味些可加入白胡椒粉提味，接着加入5杯冷水(800g)煮滚即可关火，再倒入步骤4的粉餬中拌匀

6

准备大同电锅3人份内锅，并加上蒸粿布 (因为要送人，所以多这层布比较好看)，若不加布，则再内锅刷一层油，如此较能轻松脱模!

7

将粉餬倒入内锅后放入电锅后，外锅约200cc水开始炖煮至电源跳起即可。PS:剩下的其他粉餬则倒入另外的锅具!

8

取出后放凉，会慢慢变凝结更定型!

9

冷藏后，就能包装送人噜!

10

我另外做了一个辣味的..就是在拌好的粉餬中加上大量的七味粉拌匀，非常够味的!

11

隔天取出后，切成片状

12

放入煎锅中香煎，煎出自己喜爱的焦度，再加上少许的酱汁就可以享受美味萝卜糕囉!

13

有了大同电锅，什么美味料理都难不倒我喔!

---