蟹肉小笼包

份量：12个

准备材料：

外皮材料：200公克
【猪油】 80公克
水80㏄
内馅材料：130公克
【蟹肉】 70公克
猪油130公克
【葱花】 30公克
盐1/3小匙
鲜【鸡】【粉】 1/3小匙
糖1/3小匙
【胡椒】粉1/2小匙
【麻油】 1大匙

蟹肉小笼包的做法

(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面糰备用。

(2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。

(3)将作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状后包入1份馅料，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。