香煎干贝佐薄荷青豆泥<汤玛仕美人料理>

来自北海道的生鲜大干贝，无论是煎煮炒都非常好吃这是利用干煎的方式，搭配清爽的薄荷青豆泥有如初春万物欣欣向荣的光景
香煎干贝佐薄荷青豆泥<汤玛仕美人料理>

准备材料：

生【干贝】 4颗,匈牙利【甜椒】【粉】少许,特级【橄榄油】少许,盐之【花】少许, 【胡椒】少许, 【柠檬】丝少许,巴萨米克【酒醋】少许, 【青豆】 100g, 【鸡高汤】 100ml, 【薄荷叶】 1把,盐巴少许

香煎干贝佐薄荷青豆泥<汤玛仕美人料理>的做法

准备薄荷青豆泥，将青豆、鸡高汤、盐巴、胡椒混合加热，青豆煮软后混合其他材料，倒入调理机加入新鲜薄荷叶一并打成泥。

干贝用纸巾把水分擦乾，抹上些许橄榄油与甜椒粉备用。

烙烤盘上炉火加热，将干贝煎到表面上色就立刻取出。

撒上盐之花、胡椒一起享用，最后并在表面刨上柠檬丝与少许巴萨米克酒醋做装饰与提味。