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【烘培笔记】年糕松饼♥
前几天刚好发现冰箱还有盒即期的红豆年糕， 灵机一动做成了这个 年糕松饼 啦~♪ 为了搭配内馅的Q软口感， 所以我用了类似日式松饼粉的配方， 把部份面粉替代成低粉，做出较Q的饼皮口感！ 此配方份量约12小片 (烤一次为4小片)
准备材料： 【低筋面粉】 200g
【糯米粉】 80g
【泡打粉】 1小匙
盐 1/2小匙
细砂糖 20g
【蜂蜜】 20g
【牛奶】 300c.c.
【蛋】 2个
植物油（例如： 【橄榄油】 、 【葵花油】 、 【沙拉油】 等） 30g
【年糕】 适量
1
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准备材料： 【低筋面粉】 200g
【糯米粉】 80g
【泡打粉】 1小匙
盐 1/2小匙
细砂糖 20g
【蜂蜜】 20g
【牛奶】 300c.c.
【蛋】 2个
植物油（例如： 【橄榄油】 、 【葵花油】 、 【沙拉油】 等） 30g
【年糕】 适量
【烘培笔记】年糕松饼♥的做法
1低筋面粉、糯米粉及泡打粉过筛，加入盐及细砂糖混拌均匀 加入蜂蜜、牛奶、蛋及植物油，以打蛋器搅拌均匀，冷藏30分钟以上让面糊更均质
2将年糕片成薄片，再切成4等份备用 将面糊倒入松饼机中，待面糊冒小泡时铺上切好的年糕，并稍微压入面糊中
3再倒入一层面糊，盖上松饼机上层，待松饼完成即可食用
