麻酱脆鲩鱼片
今天做的是鲩鱼,鲩鱼引入我们家庭饮食也已经一年多,还是阿囡奶奶有见识,她说广东人叫鲩鱼,我多半是用来做熏鱼,或是做汤,今天我想用麻酱来调拌兴许会更好,想象一下,脆脆的鲩鱼被香香的麻酱所包容,满口的脆满口的香。
准备材料:
【鲩鱼 】 片一盘
【芹菜茎 】 一碟
【花生酱 】 一勺
【酱油 】 一勺
【鸡精 】 可放可不放
麻酱脆鲩鱼片的做法
1、芹菜清洗干净,切段,沸水里焯一下。
2、鱼片也沸水里开两开,盛在盘子里,将芹菜放在鱼的上面。
3、麻酱可以事先准备好:一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水,调拌好,不要太浓稠。
4、将麻酱撒在鲩鱼片,吃的时候,用筷子和芹菜一起拌匀。
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