喵母厨房
主页
美味棒棒鸡
这是一道四川风味的菜肴，因要用木棒敲打鸡肉使肉质变软，故而得名。
准备材料：
准备材料：
已剖鲜 【鸡 】 1只（取 【鸡肉 】 140克）
【海蜇丝 】 320克
【生姜 】 40克
【大葱 】 2根
【花椒 】 1汤匙
盐、清水适量
【香菜 】 （ 【芫荽 】 ）1枝
【麻辣汁 】 ︰
【芝麻酱 】 11/2汤匙
【麻油 】 1汤匙
凉开水60毫升
盐1/4茶匙
【酱油 】 11/2茶匙
【大蒜 】 末11/2茶匙
大葱末11/2茶匙
【红辣椒 】 末1茶匙
【辣椒油 】 适量
美味棒棒鸡的做法
1.海蜇丝用适量盐、糖、麻油调味后铺碟上。鸡挖去内脏及鸡油。
2.鸡须汆煮。沸水内放生姜、大葱、花椒。慢火煮约20分钟，离火泡约30分钟。
3.鸡凉后取出，用小木棒轻轻拍打鸡身，使鸡肉松软。褪下鸡皮，鸡肉用手撕成鸡丝，放于海蜇丝上。
