这是我们家很受欢迎的蛤蜊料理之一， 不是走清淡路线，而是浓郁重口味， 咸甜好滋味，充满九层塔的香气， 不仅超级下饭，搭配啤酒也好棒啊～ 极推荐这道料理，给喜爱重口味蛤蜊的朋友们！

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准备材料： 【蛤蜊】 400g
【蒜头】 4大瓣 约30g
【老姜】 3片
【辣椒】 (可省略) 1根
【九层塔】 叶一小把 约10g
【米酒】 1大匙

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塔香蛤蜊的做法

1

我直接买已经吐好沙的蛤蜊，可省去一些处理时间。酱汁调好备用，蒜头去皮拍扁，老姜切片，九层塔去梗只取叶，辣椒切小圈状。

2

锅子加少许麻油，放入蒜头及姜片，以小火炒至传出香气后，倒入蛤蜊。

3

米酒沿着锅边一圈浇入。

4

倒入酱汁，盖上锅盖，以中火煮到蛤蜊打开。

5

蛤蜊打开后，马上把九层塔和辣椒放入，拌炒均匀即完成。

6

味道超级香，吃起来也很下饭，趁热吃最赞了！

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