金菇鸡丝

准备材料：

【鸡脯肉】 250克　　【金针菇】 50克　　【红辣椒】 2个　　【香葱】 2棵　　【生姜】 1小块　　【淀粉】适量　　食用油30克　　【香油】少许　　料酒2小匙　　精盐1小匙

金菇鸡丝的做法

1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10 分钟；

2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；

3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少许香油即可。

注意

味道鲜美，清淡适口。用料酒稍微腌一下，炒出来的鸡丝会更嫩。