金菇鸡丝
准备材料:
【鸡脯肉 】 250克 【金针菇 】 50克 【红辣椒 】 2个 【香葱 】 2棵 【生姜 】 1小块 【淀粉 】 适量 食用油30克 【香油 】 少许 料酒2小匙 精盐1小匙
金菇鸡丝的做法
1.鸡脯肉和姜洗净后切丝,放入碗中加料酒、淀粉抓拌,并腌10 分钟;
2.葱洗净、切丝,红辣椒去蒂,切块;金针菇切除根部,洗净备用;
3.往锅里放油加热,放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟,最后加盐调匀,盛起时撒上葱丝和红辣椒,淋上少许香油即可。
注意
味道鲜美,清淡适口。用料酒稍微腌一下,炒出来的鸡丝会更嫩。
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