葡萄牙香肠蛤蜊

用松脆的面包蘸着这美味的香肠蛤蜊吃。如果找不到正宗的葡萄牙香肠可以用西班牙口利左香肠代替。
葡萄牙香肠蛤蜊

准备材料：

【蛤蜊】 350克
洗净
新鲜【香肠】 675克
随意切块
大【洋葱】 1个
切成细的楔形（三角形）
罐装切好的【西红柿】 400克
【白葡萄酒】 450毫升
【橄榄油】 4汤匙

葡萄牙香肠蛤蜊的做法

1.将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。

2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中，加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。

3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。