喵母厨房
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茄扣鱼粉
前几十年一直与肉类打交道，如今烹饪一下就与它挥手告别，说实在的确实很不容易，很多菜肴我都习惯与肉搭配的，可现在做什么我在心底都得彻底与它诀别。晚上，我和他商量午餐已经吃过肉了，晚上就素宴，来一个茄子粉条如何？他一听就怀疑，但是我还是坚持我的创意，结果自然是小有成果，他说赶快发围脖@给小囡，她是个粉丝迷。
准备材料：
准备材料：
主料： 【茄子 】 1根
【鲈鱼 】 肉一些
【芹菜叶 】 一些
【粉丝 】 一些
配料： 【葵花子油 】 适量
【蒸鱼豉油 】 适量
糖适量
【花雕酒 】 一大勺
【鸡精 】 少许
茄扣鱼粉的做法
1、茄子洗干净，对半切开，再切二分之一，然后再切半。
2、鲈鱼肉切丁。
3、芹菜叶洗干净，切成碎末。
5、粉丝事先浸泡在清水里。
6、锅烧热，多倒入一些油，下茄子炸。
8、将事先做好的鱼肉芹菜馅平铺在茄子上，最后铺上浸泡好的粉丝，上蒸锅蒸20分钟。
9、蒸熟后，拿个干净的盘子，将蒸好的茄子粉丝倒扣在盘子里，茄子紫色的皮完全朝上。晚餐的灯光下特别诱人，当你先开茄子，显露出的是白色的鱼肉粉丝，尝试下，很不错，健康不发胖。
