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【苋菜 】 【姜片 】 两片 【皮蛋 】 两颗 【瘦肉 】 末(可选)盐 【鸡精 】
1.苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
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