皮薄汁多,口味微酸的桃太郎番茄不加一滴水打成汁,同煸至干松的猪绞肉炖煮成酱汁,去油解腻,拿来拌面风味绝佳喔。

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准备材料： 【猪绞肉】 500g
【桃】 太郎 【番茄】 1000g
蒜末 6瓣
真面堂红烧 【牛肉汤】 面(含 【高汤】 包) 4包
内附 【高汤】 包 4包

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番茄肉酱面的做法

1

桃太郎番茄外型如桃,将其洗净去蒂切块,放入果汁机打碎(因肉质细且汁多,不加水亦可操作)

2

取一炒锅,放入一大匙油 猪绞肉,小火慢煸至干松...(肉汁释出以利吸附酱汁)

3

放入蒜末翻炒均匀

4

倒入作法１的番茄泥,改转中大慢慢煮滚...(适时翻搅底部避免食材沉淀烧焦)

5

捞去表面杂质浮末

6

将食材移到内锅并放入调味料, 外锅1杯水,电锅炖至炊饭键跳起

7

煮一锅水,水的量可以多些,水滚后将面条下锅,约莫三分钟便可捞起

8

拌入适量番茄肉酱即完成料理

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