马铃薯甜甜圈

现炸的甜甜圈裹上一层砂糖..单纯的美食...令人想念! 添加了根茎类(马铃薯)..可以延缓面包体的老化现象!
马铃薯甜甜圈

准备材料：

【马铃薯泥】 100克, 【高筋面】【粉】 360克, 【低筋面粉】 40克, 【鲜奶】 70~80克,快发【酵母】 1/2茶匙, 【奶粉】 10克,细砂糖40克, 【鸡蛋】 1颗,盐1/4茶匙, 【无盐奶油】 30克

马铃薯甜甜圈的做法

1、将所有材料(除奶油以外..奶油约机器运转10分钟后再加入))放入面包机,利用”面团”功能重复两次(水的部分可先保留10-20 cc..视面团的柔软度而添加)

2、取出的面团滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中.并在表面喷一些水(也可盖上湿布)避免干燥.将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵50~60分钟至2倍大

3、桌上洒些高粉防沾粘,将面团杆成厚约1公分的面皮利用甜甜圈模或圆形容器将面皮压出喜欢的形状底部垫防沾烤焙纸(馒头纸)放到烤箱中再发酵15分钟

4、锅中倒入适量的油,油温热后就将甜甜圈连同垫纸拿起放入小火炸至金黄.(入锅后垫纸就会自动分离这时即可取出)

5、起锅后在甜甜圈表面沾附一层细砂糖即可~当天食用口感最佳