地瓜粉蒸红糟肉

红糟肉五花是阿爸最爱的食物，但是油炸的方法油脂太高，改以梅花肉用粉蒸料理，除了可以吃到红糟的香气，也少了高油脂的顾虑，以地瓜搭配更是美味！

地瓜粉蒸红糟肉

准备材料：【梅花肉】 300g
【地瓜】 1条
【红糟】 1大匙
蒜 2瓣
【酱油】 1匙
糖 1小匙
【米酒】 1匙
【五香粉】【蒸粉】 1包

地瓜粉蒸红糟肉的做法

1

梅花肉切块醃入味／醃料：调味品加蒜末，裹上粉蒸粉（待回潮），地瓜切片铺底，摆上梅花肉，电锅蒸熟（外锅1杯水）

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