豆豉炒肉丁
准备材料:
3分肥7分 【瘦猪肉 】 100克
【蒜苔 】 200克
【蒜蓉 】 10克
新鲜 【红椒 】 1个
调味料: 【豆豉 】 15克(切碎)
盐1/2小匙(炒蒜苔)
生抽1大匙(炒肉)
砂糖1/4小匙
【鸡精 】 1/4小匙
豆豉炒肉丁的做法
1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
4.放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
6.加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
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