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主料： 【豆瓣 】 200克 【香肠 】 75克
调料：植物油30克盐4克味精1克 【大葱 】 10克姜4克料酒5克 【玉米 】 【淀粉 】 5克
1.鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；
2.香肠切成豆瓣大小的丁；
3.葱、姜切小片备用；
4.炒锅火上，放油烧热；
5.葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；
6.烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。
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