【新鲜香菇 】 60公克
【蘑菇 】 50公克
【金针菇 】 50公克
【鸿禧菇 】 50公克
【柳松菇 】 80公克
三色 【甜椒 】 100公克
【蒜头 】 3瓣
姜20公克
【奶油 】 2大匙
盐1小匙
【柴鱼 】 精1小匙
酒1大匙
【胡椒 】 【粉 】 少许
【咖哩粉 】 1又1/2大匙
【高汤 】 1/2杯
1.)将菇类洗净,香菇、蘑菇切丁,将金针菇、柳松菇根部切除,再切成约3公分段,鸿禧菇根部切除后,用手剥开备用。三色甜椒切片,蒜头、姜切成细末备用。
2.)用热水将所有菇类汆烫过,捞起后沥干水份备用。
3.)锅内放入2大匙奶油,先爆香蒜末、姜末,再放入所有菇类及甜椒拌炒一下,再将所有调味料放入,用大火煮至汤汁微收干即可。