芦笋炒虾仁

准备材料：

【中虾】 1磅
【芦笋】 1.5-2磅
葱一根
盐适量
【胡椒】【粉】少许
【生粉】
料酒1汤匙
【高汤】 ( 【鸡汤】）少许

芦笋炒虾仁的做法

1.烧500ML开水。

2.虾去壳，开背去纱线，然后用少许盐，胡椒粉，和1汤匙生粉，料酒抓匀腌10分钟。

3.将芦笋洗净斜切马耳形，葱切葱花。

4.将腌好的虾仁放入开水中（水一直在烧），再加入芦笋，一起烫1分钟出锅入滤网滤干。

5.炒锅烧热，加入1汤匙油，放入葱花爆香，加入烫好的芦笋和虾仁翻炒。

6.加入少许盐和高汤，烧开。并用1茶匙的生粉溶于冷水中放入勾芡出锅。