番茄丝瓜肉丸汤
准备材料:
【瘦肉 】 馅半斤
【丝瓜 】 1根
中等大小 【西红柿 】 2个
【土豆 】 2个
泡发的 【黑木耳 】 1把
嬾 【豆腐 】 1盒
【鸡蛋 】 1个
葱末适量
姜末适量
番茄丝瓜肉丸汤的做法
1.砂锅放小半锅冷水,木耳、土豆、西红柿切小块放入,大火煮开后,转小火炖着。
2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋,放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺,用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀,随着搅拌,肉馅开始起劲,等碗内所有材料都互相粘合在一起,没有散开即可。
3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸,轻轻放入锅里,中火煮开。
4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下,入锅煮三分钟,加适量盐,关火即可。
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