鸡胸肉热量低，适合当轻食的主角，但听到鸡胸肉，很容易联想到“涩”或是“柴”吧 要如何处理鸡胸肉才不会又柴又涩呢？ 答案就是用电锅蒸然后利用余温“泡”熟它 就能避免鸡胸肉煮过头，导致口感不佳 一盘沙拉，有菜有肉，配上橄榄油与姜泥特制的酱汁，低卡又清爽噢

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准备材料： 【鸡胸肉】 半片
【银芽】 （ 【豆芽】 ） 20g
【生菜】 适量
【鸿禧菇】 半包
【小番茄】 6颗
水 适量
【米酒】 少许
【铝箔纸】 依实际需求
［ 【沙拉酱】 汁］姜泥 3g
［ 【沙拉酱】 汁］白醋 1大匙
［ 【沙拉酱】 汁］ 【橄榄油】 2大匙
［ 【沙拉酱】 汁］糖 1匙
［ 【沙拉酱】 汁］盐 1小匙
［ 【沙拉酱】 汁］ 【白胡椒】 【粉】 少许

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银芽鸡肉姜泥沙拉的做法

1

鸡胸肉抹点盐、淋上米酒醃15分钟，番茄洗净对半切；银芽、生菜洗净；沙拉酱汁混合好备用

2

醃好的鸡胸肉加点水（水量淹过鸡肉即可，故装鸡胸肉的容器不要太大），盖上铝箔纸后并戳几个小洞

3

鸡肉碗上放上装有银芽、鸿禧菇的盘子，外锅放半杯水，盖上盖子按下按钮

4

按键弹起后，取出鸿禧菇与银芽，盖上盖子鸡肉续焖15分钟

5

将焖好的鸡肉稍微放凉，再用手撕成小块 最后将生菜铺底，摆上鸿禧菇、银芽、鸡肉丝、小番茄，淋上预先混合好的酱汁，完成

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