三杯苦瓜

蔬菜用三杯酱汁制作方式可以查询本站食谱-【蔬菜用三杯酱】。
三杯苦瓜

准备材料：

【苦瓜】 500公克
【九层塔】 20公克
【麻油】 2大匙
【姜片】 4片
【辣椒】 1条
葱1/2支
【蒜头】 6粒
【蔬菜】用三杯【酱汁】 2茶匙

三杯苦瓜的做法

1.苦瓜切块，放入六分满180℃油温的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。

2.分别将辣椒切段状、葱也切成段状，备用。

3.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。

4.放入苦瓜拌炒至汤汁快收干，再加入九层塔拌炒，即可起锅。