终于自己做了美食节目中常常出现的西班牙海鲜饭，用了珍贵的番红花，还有一大堆新鲜的海鲜，以小火煮好的海鲜饭底部有小小的锅巴，配合所有食材的味道，丰富的口感，真是太好吃了。

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准备材料： 【泰国米】 2.5米杯
【九孔】 7颗
【沙虾】 12尾
【中卷】 2尾
【花枝丸】 6颗
【洋葱】 半个
【红椒】 半个
【黄椒】 半个
【红葱头】 5瓣
【白酒】 150ml
【鸡高汤】 2.5米杯
盐 适量
【黑胡椒粉】 适量
新鲜 【欧芹】 3小段
【柠檬】 一颗
【蕃茄】 ㄧ个
【芦笋】 6根
【橄榄油】 2匙
【番红花】 ㄧ小撮

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西班牙海鲜炖饭的做法

1

泰国米洗净泡水20分钟后沥干水分，放入番红花备用

2

洋葱、红葱头、红、黄椒、欧芹切丁、切碎；芦笋切小段；柠檬切片备用

3

九孔洗净、沙虾去肠泥，剪掉虾须、脚，中卷去皮洗净切成圆圈状，花枝丸切片备用

4

大锅（我用的是直径32公分的平底锅）放入橄榄油炒洋葱、红葱头、一半的欧芹

5

加入米、番红花与料炒匀

6

加入2.5米杯的鸡高汤，盖上锅盖以小火煮12分钟至高汤汤汁稍微收干

7

将海鲜、殴芹、芦笋铺满在米饭上、撒上盐、黑胡椒粉、白酒盖上盖子继续煮15-20分钟左右至沙虾变红，中卷变白

8

打开盖子，放入柠檬片即可上桌

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