白酱起源地始于法国,流传到日本,渐渐被发扬光大了!!炖饭其实是以生米煮成熟饭!!米粒中心点带着硬硬的口感是正常的,可别以为饭没煮熟唷!~

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准备材料：大 【白虾】 10尾
【中卷】 半只
【九孔】 5个
【洋葱】 1/2颗
【蘑菇】 8朵
【绿花椰菜】 数朵
【小番茄】 8颗
【橄榄油】 2T
【白酱】 料理块 34块
【白米】 2杯
水1 500ml
水2 300ml
【黑胡椒粉】 少许

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白酱海鲜炖饭的做法

1

将大白虾的头拔掉(可留着加水煮成高汤~),去肠泥并剪去脚脚,再剪成一半洗净备用..

2

食材大集合~白米洗过并沥去水份,洋葱切小丁,蘑菇切片,绿花椰菜洗净烫过,中卷脱去外皮及内脏烫熟,小番茄对切备用..

3

将九孔洗净烫熟,就能轻松的与壳分离了,在触角下方是牠的口器,是不能食用的喔!!

4

将它拔起后(就是照片中长长的那一条),再将九孔洗净备用..

5

冷锅放入橄榄油,开中火放入大白虾双面煎熟,捞起备用..

6

原锅放入洋葱,蘑菇拌炒至香味出现,放入白米及水1(500ml)拌炒至略略收汁(重复加水的动作4-6次,每一次都炒到略略收汁再加)..

7

最后加入水2(300ml),及白酱料理块拌匀..

8

加入所有食材拌炒至收汁,有着香浓白酱味儿的海鲜炖饭就完成囉!!

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