喵母厨房
主页
豆渣果仁面包
准备材料：
【豆渣 】 ：半杯 【黄豆 】 做出来的 【豆浆 】 剩下来的豆渣（好像有点儿绕口啊）
【高筋面 】 【粉 】 ：4杯
水：1杯（这个要根据豆渣的湿润程度调节
我一般就是1-1.25杯子左右）
盐：1小勺
糖：1大勺（如果喜欢吃带有甜味的
可以多放）
【肉桂 】 粉：1小勺
【黄油 】 ：2勺
【核桃仁 】 ：半杯
【酸梅干 】 ：一把
【葡萄干 】 ：一把
【酵母 】 ：一小袋（我用的是redstar的酵母
他家是小包装的
一次用一袋就行）
豆渣果仁面包的做法
把所有原料，除果仁以外都放入面包机内，面包机和面到20分钟左右的时候，倒入果仁，继续和面直到果仁都混合均匀。
发酵，等面团到2倍大的时候，排气，重新整形，二次发酵。等到发酵好以后，均匀的拍上一层干面粉，用刀子在面团上划几道。
烤箱预热390度（这个可能也要根据不同的烤箱变化，我用过不同的烤箱，380-400度都有过。需要自己调整）。在放入发好的面团之前，烤箱内先喷一次水，然后放入面团。过两三分钟再喷一次水。然后过两三分钟再喷一次。连续喷三次水的目的是让面包有一层比较好的crust，如果不喜欢这种有嚼劲的外壳，就不需要喷水了。
继续烤15分钟左右，出炉。
