传统的制作方法，豆花皆使用石膏或卤水凝结，在口感上有明显的粗涩的感觉。 现在自己在家也能简易自制囉！此作法口感滑口有弹性，成功率会比传统豆花高。

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准备材料： 【无糖豆浆】 500cc
【吉利T】 【果冻粉】 2TEA
白砂糖 3TEA

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养生豆花的做法

1

先将吉利T果冻粉、白砂糖搅拌均匀。(使用前必须先与砂糖干拌以避免结块。)

2

取汤锅倒入无糖豆浆，加入步骤(1)搅拌均匀后，以文火慢煮至温度约80 ˚C ，再倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏。

3

将豆花从冰箱取出后，取汤匙舀成0.2~0.3cm薄度至碗中，加入糖水(配料)，即可享用。

4

【姜汁黑糖豆花】

5

【红豆豆花】

6

【综合豆花】

7

Tina 所使用的汤匙》右2。

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