简单的份量和食材，把牛奶改成豆浆，让这道甜点充满豆香和红茶香，清爽美味哦~

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准备材料： 【低筋面粉】 15克
细砂糖 10克
【红茶】 茶包 1包
【无糖豆浆】 80ml
【无盐奶油】 8克
【蛋黄】 1颗
【蛋白】 1颗
细砂糖(打 【蛋白】 用) 10克
【糖粉】 适量

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红茶豆香舒芙蕾的做法

1

这份食材是2个直径10公分烤盅的份量，蛋黄和蛋白先分开，蛋白放冰箱备用。

2

烤盅先涂份量外的奶油，并滚上一层薄薄的砂糖(份量外)，先冷藏备用。

3

低筋面粉过筛，加砂糖和红茶茶叶拌匀。

4

把牛奶加热到快要沸腾(不可以大滚哦！)，倒入步骤3拌匀。

5

倒回原本加热牛奶的锅里，开小火持续搅拌，加热到呈现黏稠状时关火，加入奶油拌至融化。

6

加入蛋黄搅拌均匀。

7

取出冰箱的蛋白，先打到稍微起泡，加入砂糖打到硬性发泡(尖端站立)。

8

蛋白霜分3次加入面糊，用刮刀轻柔拌匀避免消泡。

9

倒入烤盅抹平表面，用170度烤25分，舒芙蕾澎起，表面上色即可。

10

取出后洒上适量糖粉即可享用囉！(一出炉会很快的塌陷，要把握最美的时候拍下美美的照片！)

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