这次Stephenie 要分享的是可以做成温热的豆花～之前夏天分享过ㄧ种用吉利丁凝固的豆花它的绵密感很好～不过可惜的是无法做成热的～只能吃冰凉的! 这次使用了寒天(洋菜)来作为凝固...口感上还不错～比较像布丁豆花的口感...而且重点是可以做为温热的豆花,只是洋菜不能多否则会太Q喔....糖水的部分Stephenie调了黑糖+姜+红枣+枸杞煮成的糖水香甜而不腻,配上豆花就成了养生美味的甜点喔!

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准备材料： 【无糖豆浆】 1000CC～1100CC
【洋菜】 约5g
【白木耳】 1大把的量
【红枣】 适量
【枸杞】 适量
【桂圆】 1～2个
【黑糖】 适量
【红冰糖】 适量
【姜片】 1～2片

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黑糖养生木耳豆花的做法

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白木耳洗净用剪刀剪成小块状加进红枣,枸杞,桂圆及适量的水放进电锅蒸煮约1个小时(3杯水的时间...)～这样的木耳是有口感的想更滑嫩的话再多2杯水!完成后加进适量的红冰糖即可饮用!

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1杯黄豆加水至最高水位放进豆浆机打成豆浆后过滤黄豆渣...加进洗净剪成小块状的洋菜放到瓦斯炉上小火加热煮至洋菜融化(这里需要一些时间小火煮,且一边煮一边搅拌以免沉淀黏锅)!洋菜大约融解后再过滤一次让洋菜豆浆静置容器中...放凉后冰入冰箱冷藏约3个小时即可完成洋菜豆花!

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豆花+白木耳的组合～凝固的豆花用铁汤匙轻盛起薄片装入碗中～捞取适量做法1中的白木耳～再倒进红枣+枸杞+姜片和黑糖一起熬煮成的养生黑糖姜汁....即可完成养生豆花喔^^

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