【胡萝卜 】 汁用料:胡萝卜250g(切滚刀块)
【淡奶油 】 100ml
盐1/3茶匙(2g)
【白胡椒 】 【粉 】 1/3茶匙(2g)
胡萝卜 【土豆 】 【饼 】 用料:胡萝卜350g
熟土豆800g
【洋葱 】 1/2个(切碎)
【面包屑 】 6汤匙(90g)
【面粉 】 3汤匙(45g)
【鸡蛋 】 3枚
【法香 】 碎1汤匙(15g)
盐1/2茶匙(3g)
白胡椒粉1/3茶匙(2g)
奶油胡萝卜汁做法:
将胡萝卜块放入300ml沸水中煮熟(约20分钟),然后将胡萝卜和一半量的煮胡萝卜的水一起放入食品加工机中搅打,制成泥状。将锅中余下的水倒掉,再将搅打好的胡萝卜泥倒回锅中。
锅中加入淡奶油,搅拌均匀,用中火慢慢煮沸,煮沸后关火,最后用盐和白胡椒粉调味。
鸡蛋在碗中打散。将熟土豆和胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝,放入碗中,加入洋葱碎、面包屑、面粉、鸡蛋液和法香碎混合均匀,再调入盐和白胡椒粉。
将混合好的馅料均匀地分成16小份,然后再做成圆形或方形的饼状,放入烤盘。
烤制:
烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中部烤制35分钟即可。食用时配以奶油胡萝卜汁。