南瓜蔓越莓戚风蛋糕

准备材料：

【低筋面粉】 40克
【南瓜泥】 60克
蒸过的
【蔓越莓】 30克
【鸡蛋】两个（【蛋白】 80克、【蛋黄】 30克）
白糖20克
植物油20克
盐0.5克
水10克左右（看情况添加）

南瓜蔓越莓戚风蛋糕的做法

1.蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角

2.蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油

3.搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下

4.将面粉过筛

5.然后将面粉倒入南瓜糊中

6.搅拌

7.搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多

8.再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀

9.再倒回蛋白中

10.自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。（蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理）

11.搅拌均匀后

12.倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可