喵母厨房
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家常炒米粉，好吃又简单，
准备材料：
对于大多数上班的人来说
其实没有太多的时间来做 【饭 】
早九晚五的上班
剩余的时间有浪费到了路上
每天可能就是用软件定一些饭店的饭
不能说饭店的饭不好吃
但是用油、盐这些等调料实在是比较大
对于人的身体来说
实在是不好
过多的油脂
有的还不能保证卫生问题
所以说一个简单菜谱对于
我们忙碌的人来说
是一个非常好的选择。
这个 【炒米 】 【粉 】 用的都是平常的东西
用料也不贵
所以叫家常炒米粉
容易做又好吃
何乐而不为呢！
用料：这些用料是一个人份
如果多炒几份
用量按比例增加就可以了。
1.干 【米粉 】 175克
2. 【咸菜 】 50克
3. 【绿豆芽 】 100克
4.生 【虾肉 】 50克
5. 【叉烧 】 50克如果没有叉烧
用瘦一点的 【猪肉 】 也可以。
6. 【大葱 】 一条
7.鲜姜适量
8. 【韭菜 】 芽两三根
9. 【鸡蛋 】 一个
10. 【芝麻 】 10克
11. 【耗油 】 一小勺
12.生抽一小勺
13. 【麻油 】 五六滴
14. 【猪油 】 一小勺
15. 【胡椒 】 粉少许
家常炒米粉，好吃又简单，的做法
1.先将干米粉放到已经烧开的锅里，用筷子快速的把米粉搅开，在滚水里转几圈（这个时间一分钟以内，不能长），然后捞出来，放在一个竹帘这里把水控干，留待后用。
2.第二步部是煎鸡蛋，先将鸡蛋一个去壳，放到一个放在少许盐的碗里，然后用筷子把鸡蛋搅烂，然后用一个锅放入少许油烧热，油不要太多，足够煎一个鸡蛋就可以了，当鸡蛋煎熟变成蛋饼的时候，就把鸡蛋捞起来，然后放在菜板上切成蛋丝，放在一边留待后用。
3.其余材料的做法是：咸菜和叉烧都切成丝，大葱去掉头尾，洗干净以后切成丝，生姜切成丝，韭菜芽切成一节节的，大概一寸半长左右，放在一旁留待后用。
4.最后的炒制过程是：把炒锅洗干净，在稍微热一下锅，最后把芝麻放进去， 中火炒成黄金色，然后取出来留待后用，把芝麻弄出来以后，随即在锅里放入少许油，然后把米粉全部放进去，炒到两边都是金黄色以后捞出来，随即放入猪油一小勺，然后将绿豆芽和生虾肉倒入锅内爆炒两三下，紧接着姜咸菜丝、叉烧丝、清水两三勺、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉少许、味精等全部放到锅里边炒一炒，然后将煎过的米粉加入一块儿翻炒，然后将生姜丝和韭菜芽放入锅内翻炒匀，然后就可以出锅装碟，最后把芝麻和鸡蛋丝放到米粉上面就可以了，这个就是这个炒米粉的全部步骤，做完了请加我的微： jinxia2013 我给你点赞哟！！
