「旬」秋天的地瓜磅蛋糕
等到了,,秋天当季的地瓜 买到了,阿婆自种很甜的地瓜 和三温糖组合起来 哇,, 美妙的滋味,,,从嘴里传到脑里 再来杯拿铁 美好的秋季下午茶
准备材料: 【
奶油】 110g
【
三温糖】 (可用细砂取代) 80g
【
蛋液】 110g
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杏仁粉】 40g
低筋面面 70g
【
泡打粉】 1/2小匙
蒸 【
熟地】 瓜泥 50g
蒸 【
熟地】 瓜丁 130g
「旬」秋天的地瓜磅蛋糕的做法
![](n360/i3l4rugsbxa.jpg)
1
奶油在室温下放软,加糖打发(泛白,,有小尖勾)
![](n360/sizicntmxww.jpg)
2
蛋液分三次加入打发奶油里拌云
![](n360/n3kdfjuhaum.jpg)
3
加入地瓜泥拌云
![](n360/q2ojhfgpz4o.jpg)
4
加入杏仁粉拌云
![](n360/swo5idx0lpz.jpg)
5
加入过筛的低筋面粉及泡打粉按压方式拌匀成面糊
![](n360/c0fundy0tbz.jpg)
6
最后加入地瓜丁,,轻轻拌均匀即可170度,,烤约35分钟(可用竹签测试有没有熟透)表面有点固定时,,可用刀子轻轻在面糊表面划一刀这样裂痕比较美
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