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【鸡胸肉 】 2片 【地瓜粉 】 65公克 【沙拉油 】 600㏄ 【蚝油 】 1大匙 【辣油 】 1小匙酒1小匙 【沙茶 】 【粉 】 1小匙盐1/4小匙糖1/2小匙
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实
2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可
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