喜欢便当里黄黄的那块萝卜好下饭，找不到姜黄粉又不想用色素来染色怎么办？随手可得的咖哩粉也可以取代，无敌简单自己动手做天然健康的醃黄萝卜！

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准备材料： 【白萝卜】 1根
盐 2茶匙
【咖哩粉】 (淡) 2茶匙
【米醋】 2大匙
糖 3大匙

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咖哩粉版醃黄萝卜的做法

1

萝卜洗净、削皮

2

切块

3

放入密封袋，加入盐，放到冰箱冷藏一天出水

4

盐水倒掉后使用擦手纸吸干表面水份，再使用重物压置一天，排出多余水份，水份越多到时候吃起来会有点苦苦的。我用几张擦手纸上下垫著帮助吸水，压在书柜下面，有的人用大石头，只要够重压得出水份就可以。

5

切片后，加入米醋、糖、咖哩粉放入密封袋

6

倒入玻璃罐放入冰箱冷藏至少2周以上如果等不及想吃的也是可以，不过颜色会比较白一点。在等待的每一天我会瓶子正反交替放，让每一片都均匀醃渍到。

7

清爽酸甜又清脆，真的是超下饭啊！?

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