加上红地瓜的汤圆，变成好耀眼的鹅黄色，增添了喜气，也充满了地瓜香，配上传统的咸汤圆汤底，金光闪闪，视觉、嗅觉、味觉都有不同的体验与享受。 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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准备材料： 【汤圆】 食材 如下
【糯米粉】 300g
红肉 【地瓜】 300g
水 50-80cc
咸汤底食材 如下
【瘦肉】 （ 【五花】 ） 1小块
【香菇】 3-4朵
【虾米】 1-2大匙
【蒜苗】 2支
【茼莴】 1把
【香菜】 3根
【高汤】 （水） 适量
调味料 如下
【油葱酥】 1-2大匙
盐 适量
【胡椒】 【粉】 少许

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黄金咸汤圆（地瓜汤圆）的做法

1

地瓜削皮，洗净，切薄片。 地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。

2

电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣成泥。

3

加入糯米粉与太白粉开始和团，太干则慢慢加入适当的水，直至可以成团不粘手。

4

取小块揉成小长条状，再捏成小块状，将其搓圆即完成。

5

香菇用热水泡软，切丝；瘦肉切丝；蒜苗切段；香菜切段。

6

起锅下1大匙油，先放入瘦肉丝、香菇、虾米、蒜白炒香，加高汤（水），加调味料，煮滚再放入茼莴，茼莴转绿即可，就完成汤底。

7

待步骤7.煮滚的同时，另起一锅水，煮滚后放入汤圆，直至浮起再煮1-2分钟即可捞入步骤7.煮好的汤中，加上香菜。

8

另外也可做自己喜欢的甜汤汁（如甜汤、红豆汤、绿豆汤、薏仁汤... 等，煮熟的地瓜汤圆加入即可。

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