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【苦瓜 】 一根 【鸡蛋 】 2个油适量盐适量
1.苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散。
2.锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。