甘荀1条, 【薯仔 】 1个, 【咖喱粉 】 适量,水适量,糖少许, 【高筋粉 】 200g, 【全麦粉 】 50g, 【酵母 】 3g,盐5g,糖20g, 【奶 】 100g,水60g, 【橄榄油 】 15g
甘荀及薯仔去皮,洗净后切粒。平底镬放少许油,加入已切粒的甘荀及薯仔炒香,加入调味煮至水份收乾,盛起放凉备用。
将面包所有材料(橄榄油除外)混合揉搓成面团,然后加入橄榄油再搓至光滑,盖上保鲜纸置雪柜发酵一晚或置室温至两倍大。
取出面团,排气,静置10-15分钟,分成四份,造成椭圆形后擀平,包入内馅收口,放上烤盘再发酵至2倍大。