虾仁百页豆腐

准备材料：

【红萝卜】 15g
【新鲜香菇】 2朵
【青豆仁】 30g
【百页豆腐】 2块
【大虾仁】 16只
【沙拉油】 15㏄
【太白粉水】 15㏄
【香油】适量
【香菜】适量
【高汤】 200cc
盐5g
味精5g
糖10g
香油15㏄

虾仁百页豆腐的做法

微波炉作法：

1.将红萝卜、香菇洗净后切丁，与青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用强微波加热2分钟。2.将百页豆腐舖在盘上，再将作法1的材料舖在百页豆腐上，淋上调匀的调味料，以强微波加热5分钟。

3.将虾仁舖在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以强微波加热3分半钟。

4.最后淋上少许香油，再用香菜装饰即可。

电磁炉作法：

1.红萝卜、香菇洗净后切丁，青豆仁洗净备用。

2.平底锅加热后，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以强火加热3分钟。

3.将百页豆腐舖、作法2的材料及大虾仁依序舖在盘中，淋上调匀的调味料，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。

4.将盘中汤汁倒出，以太白粉水勾芡后淋于豆腐上，最后淋上适量香油，再用香菜装饰即可。