白酱蘑菇可乐饼

10个

准备材料：

【马铃薯泥】 200公克
【洋葱】丁150公克
【蘑菇】丁60公克
【白酒】 15cc
【奶油】 20公克
【沙拉油】适量
【白酱】：30公克
【低筋面粉】 30公克
【牛奶】 250公克
裹【粉】料：适量
【鸡蛋】适量
【面包粉】适量
盐少许
【白胡椒】粉少许

白酱蘑菇可乐饼的做法

1.平底锅烧热，放入奶油30公克，溶化后转小火，放入低筋面粉拌炒均匀，先倒入少量牛奶不停搅拌至完全吸收后，再分次加入牛奶搅拌至浓稠状，最后再加入调味料调整味道即可。

2.锅烧热，放入奶油20公克，溶化后放入洋?丁炒香至软，再加入蘑菇丁拌炒均匀，最后再淋上白酒即可。

3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀。

4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱蘑菇薯泥分成10等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的白酱蘑菇可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。