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肉丝炆伊面
准备材料：
【伊面 】 1个
【猪肉丝 】 60公克
【韭黄 】 40公克
【洋葱 】 丝20公克
【绿豆芽 】 30公克
水250㏄
【金针菇 】 20公克
【红甜椒 】 末1/2茶匙
盐1/2茶匙
【蚝油 】 1又1/2大匙
糖1/4茶匙
【酱油 】 1茶匙
糖1/2茶匙
【太白粉 】 1茶匙
【米酒 】 1/2茶匙
【胡椒 】 【粉 】 1/4茶匙
肉丝炆伊面的做法
1.猪肉丝加入腌料拌匀腌10分钟，伊面加入滚水烫软，捞出摊凉后剪短，韭黄切3公分段，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌猪肉丝炒至变白，加入洋葱丝、绿豆芽、金针菇略炒，加入水及所有调味料。
3于作法2放入作法1剪短的伊面，以小火煮3分钟，放入作法1的韭黄段、红甜椒末拌匀即可。
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