A. 【奶油 】 150公克
【糖粉 】 105公克
【蛋液 】 30公克
【低筋面粉 】 300公克
【抹茶 】 【粉 】 10公克
【杏仁粉 】 45公克
B.奶油150公克
糖粉105公克
蛋液30公克
低筋面粉300公克
杏仁粉45公克
2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。
3.将作法2中的绿茶面糰放置松弛约30分左右,再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度,用心型模型在绿茶面皮上压模后,取出心型的绿茶面皮备用。
5.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。
6.将作法5中的原味面糰放置松弛约30分左右,再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度,用心型模型在原味面皮上压模后,取出心型的面皮备用。
7.将作法3中的心型绿茶面皮,放入作法6的原味面皮中,再以圆形模型压模。
8.将成型的双色饼干面皮,放置于烤盘上,于表面刷上蛋汁后,放进180℃/180℃的烤箱中,烤约20分钟即可。