法国勃艮地最著名的是「勃艮地红酒炖牛肉Boeuf Boutguignon」，但其实不吃牛肉的话，使用鸡肉也很适合唷!! 以红酒炖煮，其「Coq au Vin红酒炖香鸡」尽管炖煮时间久，但使用微电锅，轻松one touch，就可以有美味料理上桌 软嫩鸡肉、香甜红萝卜块，加上培根的特殊滋味，哇～汤头也是超浓郁的，红酒＋高汤＋蕃茄糊调和的味道真的出乎意料好喝唷～

---

准备材料：飞利浦微电锅HD3060 1台
【鸡腿】 3支
【红萝卜】 块 半条
【蘑菇】 片 10朵
【洋葱】 丁 1/3颗
【培根】 片 3条
【大蒜片】 4颗
【鸡高汤】 200cc
【番茄】 糊 4tbs=60ml
【面粉】 些许
【月桂叶】 5片
【黑胡椒】 粒 些许
【百里香】 叶 适量
【红酒】 300cc
【黑胡椒】 粒 适量
【百里香】 叶 适量
【黑胡椒粉】 适量
【海盐】 少许
【橄榄油】 少许

---

法式红酒炖香鸡[飞利浦微电锅]的做法

1

准备食材：鸡腿(对半切)、红萝卜(切大块)、洋葱片、蘑菇片、培根片(剪大片)

2

醃鸡腿24小时：将鸡腿&红萝卜块放入盒中，倒入红酒盖过食材，加入粗粒黑胡椒&百里香，保鲜膜封住，放入冰箱，让食材入味

3

取出用纸巾拭乾，抹上橄榄油、海塩、黑胡椒粉，充份按摩

4

选择「煲汤」功能，时间设定1小时30分钟，再按下「开始烹调」

5

加热约５分，直接放入鸡腿干煎

6

加入洋葱丁、培根片、大蒜片炒香后

7

再倒入红萝卜、蘑菇拌炒2~3分钟

8

在鸡腿表面各撒上些许面粉拌匀

9

倒入原本醃渍食材的红酒酱汁＆鸡高汤(有加塩)

10

加入月桂叶、蕃茄糊后盖上锅盖煲汤

11

提示声响起后，盛碗后再加入各人喜好的黑胡椒粉、海塩即完成

12

盛碗后，撒上百里香、黑胡椒粒即可上桌囉！

13

就算是不太容易的「Coq au Vin红酒炖香鸡」，使用微电锅，轻松one touch，就可以有美味料理上桌

---