用砂锅直接烹煮的美味～ 有饭、有菜、有肉，暖暖的这一锅，三个愿望一次满足，烟燻腊肉的独特香气和锅底焦香四溢的锅巴融合在嘴里的味道，会让人忍不住一碗接一碗。

---

准备材料：有机 【糙米】 1杯
烟燻 【腊肉】 100克
原味 【腊肠】 1条
【辣】 味 【腊肠】 1条
【小黄瓜】 1条
壶底 【荫油】 ２匙
【米酒】 １匙
白砂糖 １/２匙

---

腊味煲仔饭的做法

1

糙米洗净后放入砂锅中加入适量的水（比例约１：１.８），直接在火炉上以大火加热煮滚后转中火烹煮；接着将腊肉及腊肠切片，小黄瓜切丝备用。

2

当米饭表面出现疏松的小孔时，将片好的腊肉腊肠平舖在米饭表面，然后盖上砂锅盖继续以中火烹煮。

3

观察当冒出的蒸气明显变少时，开盖淋上酱汁，再盖上锅盖关火闷约１０分钟，让酱汁渗入米饭中。

4

小黄瓜丝汆烫时在滚水中加入少许盐，汆烫时间不要太久，才能保持颜色及脆度。

5

闷煮完成后，放上小黄瓜丝即完成美味的腊味煲仔饭。

---